- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Uniformes gratuitos
- Tiempo libre remunerado
Responsabilidades clave:
- Trabaje en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para administrar todas las operaciones de la cocina, incluida la preparación, la ejecución de la línea y la exposición durante el servicio.
- Capacitar y liderar al personal de cocina, asegurando el cumplimiento de las recetas, los estándares de porciones y los procedimientos de seguridad
- Ayudar en el reclutamiento, la incorporación y la tutoría de nuevos miembros del equipo
- Garantice la limpieza, el saneamiento y el cumplimiento de la seguridad de la cocina en todo momento
- Supervise los niveles de inventario, realice pedidos regulares de alimentos y suministros, y gestione el costo y el desperdicio de alimentos
- Agilice los pedidos de manera eficiente durante los turnos ocupados para mantener la entrega de alimentos oportuna y precisa
- Tomar la iniciativa en la resolución de problemas y la satisfacción de los huéspedes
Nuestros requisitos:
- 2+ años de experiencia en un puesto de Sous Chef o liderazgo de cocina en una cocina de ritmo rápido y alto volumen
- Conocimiento sólido de técnicas de cocina, seguridad alimentaria y saneamiento de la cocina
- Capacidad para administrar el inventario, los pedidos y los controles de costos
- Pasión por la cocina sureña, la hospitalidad y la creación de experiencias memorables para los huéspedes
- Se siente cómodo liderando un equipo diverso y manteniendo la calma bajo presión.
- Debe ser confiable, puntual y estar dispuesto a trabajar por las noches, los fines de semana y los días festivos.
Habilidades preferidas:
-
Se valorará el título culinario o la formación formal - Experiencia con conceptos de cocina sureña, de barbacoa o de cocina desde cero
- Familiaridad con la programación de cocinas y el software de gestión de alimentos
Requisitos físicos:
- Debe ser capaz de estar de pie durante largos períodos y levantar hasta 50 libras.
- Movimiento, agachamiento y trabajo frecuentes en un ambiente de cocina caluroso
Salón MoonRunners - Dunn, NC
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
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MoonRunners Saloon es un restaurante temático de la era de la prohibición que sirve excelente comida y bebidas especiales, todo dentro de un ambiente acogedor
Atmósfera que juega con el concepto único creado por expertos en celebridades.
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